Locanda Abbazia Recensita da Tripadvisor [Consigliato] il 18 luglio. Locanda Abbazia Locanda Abbazia è consigliato da Tripadvisor,da quasi 2 mesi. Voto: 5
lumachine

Si lavano  più volte le lumachine, per poi metterle in una pentola con dell’acqua con un poco di sale fino a portarle a bollore.
Si fanno schiumare più volte, poi si scolano e si sciacquano  ancora sotto l’acqua corrente.
In una casseruola con dell’olio, si aggiunge la cipolla e l’aglio tritati, il peperoncino, si fanno colorire per qualche minuto quindi si aggiungono le lumachine scolate, si mescola e si fanno insaporire per qualche minuto, si bagna con il bicchiere di vino bianco, e si fa  evaporare, poi si aggiunge la di passata di pomodoro, si mescola e si fanno cuocere ancora a fuoco dolce per 30 minuti circa aggiungendo, se la salsa si asciuga troppo qualche cucchiaio di acqua.
Si regola con ili sale e prima di togliere dal fuoco spolveriamo con il prezzemolo tritato.

Si possono accompagnare  le lumachine di mare portando in tavola fette di pane casereccio abbrustolite e strofinate con aglio.

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menù san valentino

del capitano

MENU' A € 40,00

ANTIPASTI

  • CROSTINI AL SALMONE
  • CANOLICCHI GRATINATI
  • ALICI MARINATE
  • POLIPO CON LE PATATE
  • PESCE SPADA GRANA ACETO BALSAMICO
  • CARPACCIO DI TONNO AL POMPELMO
  • COZZE
  • LUMACHINE
  • VONGOLE ALLA MARINARA
 

 PRIMI

  • SPAGHETTI ALLO SCOGLIO
  • RISOTTO AI FRUTTI DI MARE
 

 SECONDI

GRIGLIATA MISTA:

  • SPIEDINI MISTI
  • CAPASANTE GRATINATE
  • BRANZINO O 
  • PESCATRICE DELL'ADRIATICO
  • GAMBERONI
  • SARDONCINI ALLA GRIGLIA
O
  • FRITTO MISTO
 
  •  SORBETTO
 
  • VINO DELLA CASA 
  • CAFFE'
 

 * in base al pescato di giornata

 

 

 

del marinaio

MENU A € 35,00

ANTIPASTI

  • CROSTINI AL SALMONE
  • CANOLICCHI GRATINATI
  • ALICI MARINATE
  • POLIPO CON LE PATATE
  • PESCE SPADA GRANA E ACETO
  • CARPACCIO DI TONNO AL POMPELMO
  • COZZE
  • LUMACHINE
  • VONGOLE ALLA MARINARA
  •  

 SECONDI

GRIGLIATA MISTA:

  • SPIEDINI MISTI
  • CAPASANTE GRATINATE
  • BRANZINO  
  • GAMBERONI
  • SARDONCINI ALLA GRIGLIA
O
  • FRITTO MISTO

  • SORBETTO
  •  
  • VINO  DELLA CASA 
  • CAFFE'
 

 

* in base al pescato di giornata

  

del nostromo

MENU' A € 30,00

ANTIPASTI

  • CROSTINI AL SALMONE
  • CANOLICCHI GRATINATI
  • ALICI MARINATE
  • POLIPO CON LE PATATE
  • GAMBERI RUCOLA E MELA
  • POLIPO IN LETTO DI RUCOLA
  • CARPACCIO DI TONNO AL POMPELMO
  • COZZE
  • LUMACHINE
  • VONGOLE ALLA MARINARA

 

 PRIMI

  • RISOTTO MARE
  • SPAGHETTI ALLO SCOGLIO
  •  SORBETTO
  • VINO DELLA CASA 
  • CAFFE' 

 

 

 

*in base al pescato di giornata

 

 

 

 

 

 

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