Il passatello è un piatto tipico romagnolo , è nato per essere servito in brodo ma poi si è visto che il suo utilizzo è adatto anche asciutto e il suo abbinamento è perfetto con tanti altri ingredienti , tra cui  il pesce, ecco nascere allora dalla nostra cucina questo piatto di passatelli ai frutti di mare con l’aggiunto di un crostaceo davvero delizioso come il gambero blu.

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